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Dhal de Lentilha Rosa e Tomates

Dhal de Lentilha Rosa e tomates é uma receita super fácil de fazer e cai muito bem naqueles dias mais frios de inverno, quando precisamos sentir do alimento aquele abraço gostoso...


Essa é uma receitinha além de deliciosa, ajuda a aquecer até alma!!! A combinação de tomates com lentilhas rosas é basicamente calorífica, mas esse prato também oferece as qualidades pungente e ácida que queremos (e precisamos) sentir no inverno.

As lentilhas Rosa (masura yusha) também chamadas de lentilhas vermelha apesar de serem tão pequenas oferecem inúmeros benefícios para o corpo. Além de alimento são também um verdadeiro medicamento, da digestão aos cuidados da pele.

Que tal conhecer algumas de suas propriedades na visão ayurvédica?

Algumas propriedades das lentilhas1:

  • Sabor (rasa): doce e adstringente

  • Potência (virya): fria

  • Sabor pós-digestivo (vipaka) doce

  • São secas e, por isso, promovem a absorção de água no corpo

  • Leves e fáceis de digerir

  • Conferem força;

  • Melhoram a aparência da pele

Por terem características frias, secas e leves, as lentilhas vermelhas devem ser sempre cozidas com um óleo, por exemplo, ghee ou azeite, para não provocarem desequilíbrios como a prisão de ventre ou a flatulência. Esta dica aplica-se a todas as lentilhas.


Bora aprender a fazer esse Dhal de Lentilha Rosa e Tomates delicioso??


 

DHAL DE LENTILHA ROSA E TOMATES



INGREDIENTES:

- 3 tomates italianos maduros

- 1 cenoura ralada (ralo fino)

- 1/2 xícara de lentilha rosa lavada (sem casca)

- 1 colher de sopa de Ghee (ou azeite de oliva)

- 3 folhas de curry

- 1 colher de chá de coentro em pó (sementes)

- 1 colher de chá de cominho em pó

- 1 colher de chá de páprica defumada

- Salsa fresca a gosto

- Sal a gosto

- Água filtrada (cerca de 100ml)

MODO DE FAZER:

Passo 1:

Escalde os tomates frescos com água fervente por 4 a 5 minutos para facilitar a retirada da casca. Pique em cubinhos e reserve.


Passo 2:

Refogue as especiarias no Ghee e coloque os tomates picados deixando apurar por 10 a 15 minutos;


Passo 3:

Coloque metade da água e acrescente as folhas de curry.


Passo 4:

Junte a lentilha ao molho deixando apurar mais uns minutinhos;


Passo 5:

Coloque a cenoura, deixe mais 10 minutos e por último, acrescente a salsinha picada.


Passo 6:

Acrescente água filtrada até a sopa ficar com a consistência desejada e finalize com o sal a seu gosto.

 

Próximo Passo??? É só ir às alturas saboreando essa delícia de prato ayurvédico!!! Aqui em casa foi sucesso 😋😋


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