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Dhal de Lentilha Rosa e tomates é uma receita super fácil de fazer e cai muito bem naqueles dias mais frios de inverno, quando precisamos sentir do alimento aquele abraço gostoso...
Essa é uma receitinha além de deliciosa, ajuda a aquecer até alma!!! A combinação de tomates com lentilhas rosas é basicamente calorífica, mas esse prato também oferece as qualidades pungente e ácida que queremos (e precisamos) sentir no inverno.
As lentilhas Rosa (masura yusha) também chamadas de lentilhas vermelha apesar de serem tão pequenas oferecem inúmeros benefícios para o corpo. Além de alimento são também um verdadeiro medicamento, da digestão aos cuidados da pele.
Que tal conhecer algumas de suas propriedades na visão ayurvédica?
Algumas propriedades das lentilhas1:
Sabor (rasa): doce e adstringente
Potência (virya): fria
Sabor pós-digestivo (vipaka) doce
São secas e, por isso, promovem a absorção de água no corpo
Leves e fáceis de digerir
Conferem força;
Melhoram a aparência da pele
Por terem características frias, secas e leves, as lentilhas vermelhas devem ser sempre cozidas com um óleo, por exemplo, ghee ou azeite, para não provocarem desequilíbrios como a prisão de ventre ou a flatulência. Esta dica aplica-se a todas as lentilhas.
Bora aprender a fazer esse Dhal de Lentilha Rosa e Tomates delicioso??
DHAL DE LENTILHA ROSA E TOMATES
INGREDIENTES:
- 3 tomates italianos maduros
- 1 cenoura ralada (ralo fino)
- 1/2 xícara de lentilha rosa lavada (sem casca)
- 1 colher de sopa de Ghee (ou azeite de oliva)
- 3 folhas de curry
- 1 colher de chá de coentro em pó (sementes)
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Salsa fresca a gosto
- Sal a gosto
- Água filtrada (cerca de 100ml)
MODO DE FAZER:
Passo 1:
Escalde os tomates frescos com água fervente por 4 a 5 minutos para facilitar a retirada da casca. Pique em cubinhos e reserve.
Passo 2:
Refogue as especiarias no Ghee e coloque os tomates picados deixando apurar por 10 a 15 minutos;
Passo 3:
Coloque metade da água e acrescente as folhas de curry.
Passo 4:
Junte a lentilha ao molho deixando apurar mais uns minutinhos;
Passo 5:
Coloque a cenoura, deixe mais 10 minutos e por último, acrescente a salsinha picada.
Passo 6:
Acrescente água filtrada até a sopa ficar com a consistência desejada e finalize com o sal a seu gosto.
Próximo Passo??? É só ir às alturas saboreando essa delícia de prato ayurvédico!!! Aqui em casa foi sucesso 😋😋