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Saiba o que a ciência da vida orienta sobre essa bebida que tem uma verdadeira legião de adeptos. Afinal, na visão ayurvédica o café faz bem ou mal?
Muitas pessoas ainda se perguntam sobre o quanto o café pode ou não ser prejudicial à saúde. Para aquelas que estão começando a navegar pelo universo do Ayurveda então, a dúvida é ainda maior porque existem inúmeras controvérsias sobre a melhor forma de consumir essa bebida tão adorada pela maioria das pessoas. Nesse artigo, vamos entender um pouco mais sobre as pesquisas que mostram os dois lados da moeda e qual a visão do Ayurveda sobre o consumo do café.
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6. Conclusão
Estudos sobre o café
Antes de falar sobre a ótica ayurvédica é importante ressaltar que existem inúmeras pesquisas sobre os benefícios e também sobre os malefícios do café. Num dos maiores estudos até hoje financiados, realizado com pessoas inscritas no EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition), os resultados direcionam os benefícios do consumo do café na redução do risco de mortalidade. Durante 16 anos esse estudo acompanhou mais de meio milhão de homens e mulheres de 10 países diferentes. O resultado foi que o grupo que bebeu a maior quantidade de café – os 25% superiores – teve um risco menor de mortalidade por todas as causas (morte por qualquer causa), em comparação com aqueles que não bebiam café.
Da mesma maneira, muitos outros estudos apontam para diversos benefícios do café tais como: redução no risco de câncer de próstata, redução no risco de cirrose hepática em 84%, no risco de Parkinson e tantas outras pesquisas que buscam validar os benefícios da bebida.
Então, você pode estar se perguntando: “mas existem estudos também que comprovam os malefícios do café?” A resposta é SIM, também há estudos comprovando o outro lado da moeda.
E a maioria dessas pesquisas negativas sobre o café está ligada ao seu impacto no nosso sistema nervoso.
Nesse estudo, a comprovação de que o consumo de café (incluindo café descafeinado) libera o neurotransmissor viciante que conhecemos como dopamina. A dopamina é um hormônio do prazer e quando o cérebro é banhado em dopamina, nunca esquece a fonte. Depois que a corrida do café passa, o cérebro começa a pensar na próxima xícara, de modo que, quando um bebedor de café passa por uma cafeteria, pode ser compelido a parar mesmo que não estivesse pensando anteriormente em café. Este é o efeito da dopamina no cérebro – é o hormônio viciante do tipo “eu preciso disso”.
A dopamina pode ser apenas um mecanismo para a natureza viciante do café. Sintomas de abstinência, como dores de cabeça dolorosas, náuseas, vômitos, fezes moles, depressão, ansiedade e fadiga são comuns quando um bebedor de café tenta parar. Outros estudos mostram que pode causar insônia, fadiga, infarto cerebral, bem como complicações cardiovasculares e abstinência de cafeína. Nas mulheres, pode interferir nos contraceptivos e no equilíbrio hormonal da pós-menopausa.
E assim, podemos continuar por horas e horas analisando artigos científicos conflitantes entre o “bem e o mal” do café para a nossa saúde. Mas claro, meu objetivo com esse artigo é apresentar a perspectiva ayurvédica, uma abordagem que navega mais entre as águas da coerência, que antes de demonizar um determinado alimento, procura entender se ele vai representar um remédio, nutrição ou veneno na vida da pessoa que o está consumindo.
O Café Segundo Ayurveda
O Ayurveda ensina que todas as plantas servem para um propósito. O café é melhor visto como um remédio. E como qualquer medicamento, é importante monitorar seus efeitos e ajustar o consumo de acordo.
O café é conhecido por ter um efeito quente e estimulante no corpo. Ele pode promover energia, estimular a digestão e aumentar a pressão sanguínea. Tais características podem beneficiar algumas constituições dóshicas, mas devem ser consumidas com moderação por outras.
Do ponto de vista ayurvédico o café é uma substância que apresenta sabor amargo, potência quente, leve e seca.
Esses atributos agravam os doshas Vata e Pitta e equilibram o dosha Kapha, mas na prática temos que analisar com mais cautela, pois ele tem também efeito rajásico, o que precisa ser levado em conta com um cuidado extra.
Rajas é o estado de desequilíbrio em que a mente fica hiperativa, agitada e instável, o oposto a isso é o estado tamásico, de lentidão, peso e inércia.
O Ayurveda reconhece que o café tem um efeito na qualidade da mente, promovendo-a a um estado rajásico ou excessivamente ativo. Isso vai contra os volumes de ensinamentos que expõem os benefícios para a saúde de acalmar a mente, usando técnicas como a meditação, por exemplo. Nosso mundo já está superestimulado a ponto de muitos de nós não conseguirmos acompanhar. Tomar um estimulante além disso provavelmente nos levará à exaustão.
Efeito do Café nos Doshas
Em termos ayurvédicos, certas constituições toleram o café melhor do que outras:
Tipos Vata: os tipos vata hipermetabólicos serão facilmente superestimulados pelo café e rapidamente esgotados pela superestimulação. Indivíduos com forte predominância de Vata têm pensamentos rápidos e tendem a ser indivíduos mais frios (em termos de temperatura corporal) com digestão gasosa. É melhor para os tipos Vata não consumir café. O café pode esgotar Vatas; o chá de gengibre é uma opção para ajudar a “aquecer” o fogo digestivo e estimular o intestino. Beber café pode levar a falta de foco ou dificuldade para dormir à noite.
Tipos Pitta: os já supercompetitivos tipos Pitta serão motivados ainda mais pelo impulso do café. Além disso, o café também é muito ácido e esquenta. Isso pode ser demais para o tipo de corpo Pitta já quente. Os tipos Pitta tendem a ser calorosos e competitivos, com pensamentos e respostas rápidas. Para eles, talvez uma ou duas xícaras como um “acelerador” após o café da manhã, se for o caso. O café para esse tipo de dosha pode se manifestar como superprodução de ácido e temperamento. Pense em refluxo gástrico, sarcasmo, calor e raiva.
Tipos Kapha: os tipos kapha hipometabólicos são descontraídos e pesados por natureza. O café pode, em alguns casos, oferecer um impulso medicinal para estimular ou melhorar a função metabólica do corpo. Como tendem a se sentir um pouco pesados e lentos – não apenas pela manhã, mas também ao longo do dia, o café pode ser uma ferramenta fantástica para ajudar a estimular a energia naqueles com um forte dosha Kapha. Além de fornecer estímulo e energia, as qualidades diuréticas do café podem ajudar a secar parte da natureza pesada e úmida da constituição Kapha.
Em suma… se você é Vata agravado, ou Pitta dominante com eu, o café deve ser reduzido ou eliminado.
Sim, eu sei eu sei… Parece mais fácil dizer do que fazer. Eu mesma tive que me forçar, treinar e ainda cuido muito para manter esse equilíbrio porque antes do Ayurveda… eu era a compulsiva do café: tomava muito e para piorar, nas horas nada nada indicadas: primeira coisa de manhã e após o almoço. Socorroooo, ainda bem que consegui (graças ao Ayurveda) passar de fase! 🙌
Então, vou passar algumas dicas para você consumir café com menos culpa e mais certeza de estar trilhando o caminho do meio, buscando um equilíbrio precioso para a sua saúde e beleza.
Como tornar o seu “santo cafezinho” mais tolerável
Os doshas Vata e Pitta, em especial, devem fazer alguma modificação na quantidade ou modo de preparo do café.
Segue algumas sugestões:
➸ Adicione Ghee ou óleo de coco ao seu café
O café é seco. Beber por si só pode ser profundamente irritante para os tipos de corpo Vata. Em vez disso, adicione um pouco de gordura, como ghee, ou óleo de coco para nutrir seus tecidos e proteger seu sistema nervoso e digestivo.
➸ Misture seu café com leite de amêndoa caseiro
O café é quente. O que pode intensificar o calor em um corpo Pitta. Portanto, adicionar um pouco de amêndoa caseira ou leite de coco pode torná-lo mais adequado para a constituição de fogo.
➸ Use especiarias
As especiarias são uma ferramenta útil que temos para ajustar o efeito dos alimentos. Com o café, poderíamos usar cardamomo, baunilha ou menta para reduzir os efeitos colaterais nocivos em corpos delicados.
➸ A hora certa para tomar café
Evite tomar café nas seguintes condições:
A primeira coisa de manhã
Com o estômago vazio
À noite (Isto é essencial para os Vatas, pois quando estamos excessivamente estimulados, podemos sofrer de insônia)
Com as refeições
O café perfeito para o seu Dosha
- Vata dosha 🌬️
Indivíduos Vata tendem a ser esguios, sofrem de ansiedade, hiperatividade, insônia e constipação. Além disso, muitas vezes temos unhas, pele, lábios e cabelos secos.
Se você está experimentando algum destes sintomas:
Reduza o consumo de café ao mínimo
Adicione 1 colher de ghee ou óleo de coco ao seu café
Misture com leite de caju
Tempere com cardamomo, canela ou anis
Adoce seu café com purê de tâmaras frescas
Trabalhe na substituição do café por chás de gengibre ou cardamomo ou incorpore tônicos adaptogênicos, como Ashwagandha, em sua dieta.
- Pitta dosha 🔥
Com base nos ensinamentos da Ayurveda, o energético do café pode tornar Pitta mais Pitta, o que significa que pode exacerbar as condições de um alto fogo interno. Pitta dosha está mais inclinado a sofrer de desequilíbrios inflamatórios, como distúrbios da pele, bem como problemas de digestão, como refluxo e azia.
Se você está experimentando algum destes sintomas:
Reduza o consumo de café ao mínimo
Misture com leite de amêndoa e água de rosas
Adicione 1 colher de ghee ou óleo de coco
Use cardamomo, sementes de lavanda e baunilha.
Adoce seu café com xarope de bordo.
Tente substituir o café por matcha lattes ou chás verdes.
- Kapha dosha 💧
O café é realmente bom para Kapha dosha. Na verdade, é recomendado para promover a perda de peso e diminuir o congestionamento. Como os Kaphas tendem a ganhar peso facilmente e sofrem de retenção de água, congestão nasal e falta de motivação em geral, o café atua como um antídoto para esses problemas.
Se você está experimentando algum destes sintomas:
Use cardamomo, canela e gengibre para torná-lo mais digerível e aquecido
Use um pouco de mel para adoçar (apenas se o café não estiver muito quente)
Em vez de café, você pode tomar chá preto ou de hortelã-pimenta
Conclusão
Dito tudo isso… o café pode assumir seu lugar tanto como nutrição, droga ou remédio. Se você depende dele para aumentar a energia, ter clareza mental, manter o intestino regular, ou qualquer outro motivo que faça dele uma bengala, é hora de reavaliar e tentar identificar o verdadeiro motivo por trás dessa necessidade.
Além disso, é essencial entender que muitas vezes, quando buscamos benefícios de curta duração, na verdade estamos criando um problema maior lá na frente, um acúmulo de toxinas que pode trazer sérias consequências a nossa saúde.
Cabe também analisar se você sofre de insônia, ansiedade, azia… dependendo da sua realidade o café pode agravar muito os seus desequilíbrios e influenciar não apenas na sua saúde, mas na sua beleza e na sua qualidade de vida.
Então, se o café for inevitável na sua vida… procure entender sua melhor forma de consumo através de uma consulta ayurvédica que vai criar um plano personalizado de acordo com o seu Dosha predominante e tente seguir as dicas que deixei aqui nesse artigo. Espero que sejam úteis pra você!
REFERÊNCIAS: